現在社會上有很多食品新聞，比如現在的嬰兒奶粉問題等等。要解決這個問題，必須控制食品生產鏈中的“微污染”環節。“微污染”包括：員工的代謝產物、手部細菌、車間環境細菌、地面灰塵中的霉菌、空調滋生細菌等微小污染源，任何一種如果控制不當，都可能導致食品在保質期內發生霉變或腐敗。因此，上海鴻潔源凈化工程公司提醒您，為了嚴格控制食品生產中的微污染源，請從以下幾點做起：

1.生產過程中接觸成品時必須戴一次性手套。手套應該是完整的、完好無損的和防水的。當手被污染后，必須按照上述程序再次清洗消毒。

2.控制生產操作人員自身代謝物最直接有效的方法是在生產前更換工作鞋、工作服、工作帽和一次性口罩。工作服、工作帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣服、帽子外。禁止涂口紅、化妝、香水、指甲油、任何飾品、手表等。

3.進入潔凈室的員工，一定要有達到高潔凈度標準，保持最佳狀態的觀念。

4.進入潔凈室的員工人數應保持在最低限度(越少越好)，且必須按照進出潔凈室的標準流程進出潔凈室。然后反方向進行，但不需要緩沖通道或風淋室除塵。